LA DÉLICIEUSE TARTE AUX FIGUES

Hello hello !

Grande nouvelle aujourd’hui sur le blog, pour toutes les amoureuses d’alimentation saine, La Guinguette d’Angèle a sorti son livre !!! Si vous ne connaissez pas du tout son univers, elle est spécialisée en alimentation végétarienne saine. J’ai tellement hâte d’avoir son livre, de ce que j’ai pu voir sur les réseaux sociaux il est génial ! Il sera bientôt en vente chez Naturalia.

Sachez d’ailleurs que tous les mois Angèle nous partage une recette de saison dans le magazine Naturalia. Il se trouve en général aux abords des caisses. Chaque mois un nouveau thème est abordé accompagné de toutes les promotions et d’une recette healthy réalisée par Angèle.

La recette du mois de septembre m’a tellement donné envie que j’ai voulu la reproduire et la partager avec vous. C’est THE tarte aux figues, elle est délicieuse et très simple à réaliser. En plus d’être savoureuse elle est riche en fibres, en fer et en calcium.

Pour la pâte :
• 145g de beurre
• 85g de sucre glace
• 75g de farine de sarrasin
• 75g de farine de riz
• 75g de poudre d’amande
• 1 c.à.s de millet
• 1 c.à.s de sésame blond

• 1 œuf
• 50g d’amandes torréfiées hachées
• 1 c.à.s de pavot

Pour la garniture :
• 1kg de figues
• 100g de purée
d’amande crue
• 30g de noisettes
torréfiées concassées
• sirop d’agave

Si vous n’avez pas de magasin bio près de chez vous sachez que le site Naturalia a fait peau neuve et ils livrent une grande partie de leurs produits directement chez vous !

Mélangez la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre d’amande, toutes les graines (millet, sésame, pavot et amandes) et le sucre glace.
Ajoutez le beurre en parcelles et malaxez le tout. Une fois le mélange homogène, ajoutez l’œuf.
Mélangez à nouveau rapidement, puis étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur dans le fond de votre moule (préalablement beurré).
Enfournez 8 min à 180°C.

Pendant ce temps, lavez et coupez les figues en 4. Sortez votre pâte précuite du four, étalez la crème
d’amande blanche sur le fond de pâte et placez-y les figues harmonieusement réparties.
Ré-enfournez le tout une vingtaine de minutes.
À la sortie du four, lustrez la tarte avec le sirop d’agave, et décorez avec les noisettes torréfiées

Bon appétit ! J’adore cette recette vraiment, elle est délicieuse n’hésitez pas à la reproduire et pourquoi pas tester avec d’autres fruits de saisons ? Des prunes par exemple !

Merci de m’avoir lue, si cette recette vous plait partagez la 🙂