Hello,

Après vous avoir partagé ma recette de rouleaux de printemps en live sur snapchat vous avez été tellement mais TELLEMENT nombreuse à vouloir un article avec ma recette détaillée alors la voici !!  Cette recette est simple, rapide et vraiment délicieuse.

Pour une douzaine de rouleaux

Ingrédients :

Pate de riz à nems

50 gr de Vermicelle

1 carotte

100 gr de germes de soja

4/5 feuilles de salade de votre choix

1/2 oignon rouge ou échalote 

4 branches de menthe

4 branches de coriandre 

Graine de sésame

Huile de sésame

Poivre / Piment 

Sauce soja

Jus d’un citron

1 avocat

1/3 concombre

 

 

La préparation :

On commence par mettre les vermicelles à cuir 4/5 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois les vermicelles cuits on les coupe grossièrement (Pour faciliter le mélange avec la préparation)

On râpe la carotte, on coupe la salade, l’oignon rouge (ou l’échalote), la menthe et la coriandre.

Dans un grand saladier on mélange le tout et on ajoute les graines de sésame à sa guise, l’huile de sésame je dirais environ 6 càs, poivre et piment, 3 càs de sauce soja puis on termine par le jus de citron.

Dans un bol, on prépare l’avocat qu’on va couper en petit morceau et le concombre en lamelle.

 

Les feuilles de riz :

Pour les ramollir, il faut remplir un plat d’eau froide et les laisser tremper quelques secondes. Une fois souple on la retire DELICATEMENT de l’eau, on la pose sur un torchon afin qu’elle soit moins humide.

On peut commencer à la garnir, environ 1 cas de notre préparation + 1 lamelle de concombre + 3 morceaux d’avocat.

Pour fermer le rouleau il faut

1- rabattre la partie horizontale sur la préparation

2 – commencer à rouler

3- rabattre les cotés vers le centre du rouleau

4 – Continuer à rouler jusqu’à fermeture

 

Aussi simple que ca, vous pouvez aussi bien évidement adapter la préparation selon vos goûts. Ajouter du poulet, des crevettes, d’autres épices…

Elle fait l’unanimité autour de moi, on me demande la recette à chaque fois, maintenant je pourrai dire “Elle est sur mon blog !” ahahah

J’ai aussi fait cette recette avec des feuilles de brique à faire revenir rapidement dans une poil, mais que c’est BON !

J’espère que cette recette vous plaira. Bon app 😀

xoxo – NL