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ROULEAUX DE PRINTEMPS VEGGIE

    Hello,

    Après vous avoir partagé ma recette de rouleaux de printemps en live sur snapchat vous avez été tellement mais TELLEMENT nombreuse à vouloir un article avec ma recette détaillée alors la voici !!  Cette recette est simple, rapide et vraiment délicieuse.

    Pour une douzaine de rouleaux

    ROULEAU DE PRINTEMPS

    Ingrédients :

    Pate de riz à nems

    50 gr de Vermicelle

    1 carotte

    100 gr de germes de soja

    4/5 feuilles de salade de votre choix

    1/2 oignon rouge ou échalote 

    4 branches de menthe

    4 branches de coriandre 

    Graine de sésame

    Huile de sésame

    Poivre / Piment 

    Sauce soja

    Jus d’un citron

    1 avocat

    1/3 concombre

     

    ROULEAU DE PRINTEMPS

     

    La préparation :

    On commence par mettre les vermicelles à cuir 4/5 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois les vermicelles cuits on les coupe grossièrement (Pour faciliter le mélange avec la préparation)

    On râpe la carotte, on coupe la salade, l’oignon rouge (ou l’échalote), la menthe et la coriandre.

    Dans un grand saladier on mélange le tout et on ajoute les graines de sésame à sa guise, l’huile de sésame je dirais environ 6 càs, poivre et piment, 3 càs de sauce soja puis on termine par le jus de citron.

    Dans un bol, on prépare l’avocat qu’on va couper en petit morceau et le concombre en lamelle.

     

    Les feuilles de riz :

    Pour les ramollir, il faut remplir un plat d’eau froide et les laisser tremper quelques secondes. Une fois souple on la retire DELICATEMENT de l’eau, on la pose sur un torchon afin qu’elle soit moins humide.

    On peut commencer à la garnir, environ 1 cas de notre préparation + 1 lamelle de concombre + 3 morceaux d’avocat.

    ROULEAU DE PRINTEMPS ROULEAU DE PRINTEMPS

    Pour fermer le rouleau il faut

    1- rabattre la partie horizontale sur la préparation

    2 – commencer à rouler

    3- rabattre les cotés vers le centre du rouleau

    4 – Continuer à rouler jusqu’à fermeture

    rouleau de printemps

     

    rouleaux de printemps

    Aussi simple que ca, vous pouvez aussi bien évidement adapter la préparation selon vos goûts. Ajouter du poulet, des crevettes, d’autres épices…

    Elle fait l’unanimité autour de moi, on me demande la recette à chaque fois, maintenant je pourrai dire “Elle est sur mon blog !” ahahah

    J’ai aussi fait cette recette avec des feuilles de brique à faire revenir rapidement dans une poil, mais que c’est BON !

    J’espère que cette recette vous plaira. Bon app 😀

    xoxo – NL

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    9 commentaires sur “ROULEAUX DE PRINTEMPS VEGGIE”

    1. J’en fais régulièrement mais je n’avais pas l’astuce de mélanger la préparation, c’est tout bête mais quand on n’y pense pas ça rallonge carrément le temps de préparation … merci pour l’astuce ! Je vais l’essayer rapidement 🙂 bises !

    2. Ça donne envie !
      Par contre petite précision, il s’agir de rouleaux d’été et non de rouleaux de printemps car ils ne sont pas frits
      Ils ont l’air délicieux, il faut que j’en refasse prochainement. Je trouve parfait en été et très frais

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